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古法扣全端 - 美食杰移动版

时间:2018-12-05 20:49 来源:未知 作者:admin

  〖主料〗:团鱼1条(约750克)

  〖辅料〗:冬笋,葱段,姜末

  〖调料/腌料〗:高汤,料酒,味精,精盐,胡椒粉

  ·特色:广春风味砂锅菜,此菜对人体有优良的滋补功能,汤浓肉醇,极富养分

  (1)团鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;

  (2)炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;

  (3)团鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可.

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