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瑶族的风土人情民俗习惯土特产是什么

时间:2018-12-06 21:03 来源:未知 作者:admin

  浅唱芳华的故事

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  展开全数瑶族是中国一支陈旧的民族,是古代东方“九黎”中的一支 ,是中国华南地域分布最广的少数民族,是中国最长命的民族之一 。瑶族是盘瓠和老婆三公主(汉族)的后裔,三公主为帝喾之女,故盘瓠是黄帝(汉族先人)的孙女婿。瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主。日常菜肴有黄豆、饭豆、南瓜、辣椒和家禽六畜等·广西金秀大瑶山瑶族操纵“鸟盆”捕获候鸟,腌制为酢,是款待贵客的甘旨好菜。桂北地域的一部门瑶族流行“打油茶”,即以油炒茶叶煎汤,佐以生姜、辣椒、食盐调味,趁势冲泡炒米、炒豆、米花之类同饮,具有特殊的风味。瑶族住房有竹舍、板屋、茅房和小部门泥墙瓦屋。衡宇一般是一栋三间,中为厅堂,两侧房前部为炉灶或火塘,后部为卧室,屋前屋后,分设洗澡棚或猪牛栏。瑶族是一个陈旧的民族,次要分布在中国南方几个省区的山区,是中国南方一个比力典型的山地民族。他们以务农为主,实行轮耕,兼营打猎、捕捞与采集,手工业较发财;聚居区出产优良红米和药材。过去,瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用煨或烤的方式来加工食物,如煨红薯等各类薯类,煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。栖身山区的瑶族,有冷食习惯,食物的制造,都考虑便于照顾和储存,故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制造的食物。劳动时瑶族均当场野餐,大师凑在一块,拿出带来的菜肴配合食用,而主食却各自食用本人所照顾的食物。常吃的蔬菜有各类瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒,还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地域还盛产各类生果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜好将蔬菜做得十分清淡,根基上是加盐白水煮食。有的间接用白水煮过之后,蘸用盐和辣椒配制的蘸水,以连结各类分歧蔬菜的原味;肉类也常要加工成腊肉。广西的瑶族烹饪肉类一般用干炒、水煮,放盐调味,用佐料的较少;而肉类则要做成味道十分浓重的菜肴,鲜肉或腊肉,先炸烤焦黄,然后再煮。

  瑶族人喜爱吃腌制食物。“鸟酢”,是瑶族独具风味的出名食物,用鸟肉腌制而成。将捕捉的鸟去毛洗净、晾干,拌以米粉及食盐,放入一个小口瓦坛内,用芭蕉叶封住坛口,数日后即可取食。瑶家人常用“鸟酢”来款待贵客。有时,还用这种方式腌制猪、牛、羊肉等。

  瑶族人也喜好吃虫蛹,常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜好操纵山区特色本人加工制造蔗糖、红薯糖、蜂糖等。

  瑶族人大都喜好喝酒,一般家顶用大米、玉米、红薯等自酿,每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用,外出时,常用竹筒盛放饮时对水。

  瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶,认为这种茶有提神、断根委靡的感化。良多地域的瑶族喜好打油茶,不只本人天天饮食,并且用油茶款待宾客。逢清明节时,各家各户都要做染色花饭吃。

  请客有号称“瑶家三礼”的“敬茶洗澡接风酒”;全寨公宴高朋的“碗酒串肉”;山珍野味杂陈的“献鲜”;以名珍“水龙肠”接风的“龙肠席”等。此外,还有调整民事胶葛的“上门挂红酒”,颁布发表断交撵人的“炒豆煮蛋”。

  此中,不少食俗颇成心趣,例如求婚带一包肉和两葫芦米酒,女方同意便收肉分歧意则刺破葫芦;择婿常有“埋蛋”之举,视其变化决定选择;姑娘出嫁向乡邻分赠焦黄豆;离婚典礼为“破竹筒”,离婚两边各提一筒酒,互换饮毕砍破竹筒后就此和气分手。

  崇敬盘瓠的瑶人禁食狗肉和龟肉;崇敬密洛陀的瑶人禁食母猪肉和老鹰肉;绝大部门瑶人禁食猪肉和蛇肉;产妇临蓐后头几天禁食猪油;祭神忌用狗、猫、蛇、蛙;猎兽后必需先祭祀山神才可朋分食用。

  瑶族一般不与异族通婚,招赘习俗较为遍及。男女青年婚前爱情较为自在,操纵节日、会议和农闲串村走寨的机遇,通过唱歌形式,寻找配头,两边合意,即互相赠送信物,“各自共同,不由父母”;也有需收罗父母同意,请媒说合,方可成婚的。

  节日里由于人多,饭一般不消铁鼎锅煮,而用木甄蒸,这种饭香气更浓。每逢节日。瑶族人家还要做粑粑。节日菜肴次要是鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、粉丝以及各类蔬菜。五岭山脉的瑶族,节日里喜作豆腐圆(圣水豆腐酿---瑶家十八酿第一酿),包“钱袋扎(米粉肉)”。盘王节每隔若干年才举行一次。过去过盘王节时,都要大量宰杀牲畜,进行祭祀。祭春每年都要进行,一般都选在夏历三月,届时青年须眉要上山围猎,下河捉鱼;妇女则要包粽粑,蒸五色糯米饭。花篮瑶在大年节晚上要先以一块肉和一团粑粑给狗吃,名为祭狗,然后家人才能进餐。他们认为谷种是狗带来的,先祭狗是预祷五谷丰登。节日菜肴要丰硕多彩,除鸡肉外,还有河鲜和捕猎的山禽野味及豆腐。

  有的处所瑶族四月八节还要煮乌米饭。在湖南江水县的瑶族姑娘,每年夏历四月初八过“野餐节”时要吃花蛋,制造花粑粑,吃花糖。姑娘们在吃花蛋、花糖和花粑粑时,小伙子不许偷看,违者还要受罚。耍歌堂是连南排瑶祭祀先人、庆贺丰收的大型文娱勾当,多在夏历十月十六日当前进行,时间的长短各类纷歧,约为3—9天。届时家家备有水酒、糯米粑粑款待客人,很多瑶族男女青年都借耍歌堂机遇进行择选意中人,一旦男女情投意合,两边的家长就可通过伐柯人去说亲,并以猪肉和酒为礼物。举行婚礼时,都要大摆筵席,按保守习惯,婚宴上必必要请寨老加入,新郎新娘饮交杯酒。

  自古以来,男大当婚,女大当嫁都是适龄男女必说之事。中国保守,女方嫁给男方,生的子嗣岁随父亲姓,这也成为千百年不变的划定。但在我国少数民族傍边,嫁郎嫁女都有一个样的说法。

  茶山瑶年轻人“爬楼”聚居在广西大瑶山的瑶族同胞,受栖身地区的影响,在婚嫁上根基连结着保守习俗。

  这里糊口在大瑶山的茶山瑶,是瑶族的一个支系,意即住在山上的人。茶山瑶的小伙子为了寻求恋爱,至今风行着的“爬楼”风尚,独具民族风情。茶山瑶村子一般依山傍水,较大而集中,其室第均为两层木楼。门面和吊楼部门,雕龙刻凤,涂油抹彩,恰似一顶花轿吊挂山中。平静的吊楼是成年姑娘社交勾当的场合。走进吊楼楼的大门,便会发觉聚居在广西大瑶山的瑶族同胞,受栖身地区的影响,在婚嫁上根基连结着保守习俗。这里糊口在大瑶山的茶山瑶。

  瑶族自治县是我国最早成立的瑶族自治县,境内因汇聚着盘瑶、花蓝瑶、茶山瑶、山子瑶、坳瑶等5个支系的

  瑶族而被称为“世界瑶族之乡”。已故的出名社会学家费孝通先生曾说:“大瑶山的瑶族是全国支系较多,风俗表示最为典型的。目宿世界人类研究的两个民族热点,此中就有瑶族。世界瑶族研究核心在中国,中国瑶族研究核心在金秀。”瑶族群众在糊口中构成了深挚朴实、灿艳多彩的瑶族文化和风尚习惯。瑶家婚嫁礼节,涵盖了瑶族丰硕。盘瑶婚期大多在秋收之后,春节之前,分“嫁女”和“嫁郎”两种。举行正式婚礼之前,必需颠末择偶、提亲、订亲等过程。婚宴“正酒”三餐,“偏酒”(早餐、宵夜)六餐。第四日早上亲客告辞,男家各送一份“奶头礼”(亦谓小源礼),即:送岳父母猪腿各八至九公斤,其它猪肉四到五公斤。第四或第五天,夫妻回门住一宿,同回后方圆房。

  瑶族的宗教崇奉比力复杂,有些地域原始的天然崇敬、先人崇敬或图腾崇敬拥有必然地位;有些地域则次要信奉巫教和道教。道教对瑶族影响很大,凡属丧葬一套祭祀典礼,根基上按道教法旨进行,只是此中掺杂了一些民族原始宗教的内容。瑶族人认为狗是本人的先人,在严重节日时都是先有狗上桌舔食后方能食用。相传在远古时代,两个大王之间互相兵戈,此中一大王下诏,如杀死对方者将女儿许配给他,瑶族的先人将诏文揭下,深夜潜入军中将那大王头颅咬下。许诺的大王欠好反悔,却又认为这是一只狗,于是要求他们隐居深山。瑶族的先人带着大王的女儿来到四面环山之地,不意,深夜瑶族的先人竟由狗变成人,二人结为夫妻。后成长为千户人家,此地被后人称为千家峒。

  富川瑶族自治区特产是 优良米、生果、烤烟、蔬菜,蜜枣、脐橙、银鱼、木樨鱼 就是本地特色生果 ,脐橙, 反季候蔬菜等

  巴马瑶族自治县的特产是 巴马活血,巴马山茶油,巴马野茶油,巴马培元神酒,巴马三蛇蛤蚧油,烤巴马香猪,巴马玉米锅巴

  (1)大红八角:据记录罗香种植八角的汗青已有80多年,是金秀种植八角最早之乡。据统计,到目前全乡八角种植面积达11.2万亩,人均10亩摆布,现已有6.5万亩进入成熟挂果期。八角年收入占全乡财务收入的70%,占农人人均收入的70%—80%,且有不竭上升的趋向,是罗香主要的经济来历之一和支柱财产。金秀县获得了国度林业部授予的“中国八角之乡”称号,而罗香又是金秀县最次要的八角产区,年产八角都在500万斤以上。罗香的大红八角颗粒丰满香气醇,长在深山,无污染,质量优秀,深受各地客商的青睐。

  (2)罗香白牛茶:白牛茶产于广西金秀瑶族自治县的罗香乡白牛村,故称罗香白牛茶。该茶属绿茶类,原为野生,多发展在原始丛林中的峡谷旁,后来瑶胞才在村寨附近种植,已有100多年的栽培汗青。其外形翠绿,显毫,香气清浓,味道甜美醇厚,据载白牛茶和铜钱一路放在嘴里嚼,可把铜钱嚼碎。1985年我国多位茶叶专家传授聚会在桂林茶科所,配合目睹了茶叶嚼啐铜钱的奇异现场表演,证明了白牛茶为广西特有产物,而列为广西名优茶。我乡抓住这一劣势,近年来鼎力成长种植白牛茶,同时引入强人进行开辟。到2001年春已成长种植到450亩,所出产出的产物求过于供。目前还正在打算扩种,我乡已把种植白牛茶等作为一项次要的农产物布局调整项目来抓。估计本年将扩种到1000亩。如许,罗香的经济成长将逐渐趋于合理化布局种植,确保经济稳步成长。

  (3)罗香黄笋、甜笋闻名县区表里:罗香乡素有种植黄笋、甜笋竹的保守,并早已闻名区表里。到目前已种植有黄笋竹林近1万亩、甜笋0.6亩。年出产黄笋达20万斤,甜笋10多万斤。仅两种竹笋收入22万元,人均达20元。黄笋制成酸笋、笋干远销柳州等城市,甜笋也远销县表里,以至区表里。无论黄笋、甜笋,在罗香的产量最多,质量也是较高的。平竹村委是全乡甜笋最多的村委。该村委的生甜笋次要发卖县表里,制成的火烧笋销往区表里。每年的销路却很好。而罗香村委一带加工的酸笋更是闻名区表里,求过于供。近年,乡党委、当局鼎力倡导并号召农人进行产物布局调整,出格强调重种重管,抓低产林革新。因而对竹林出产和办理越来越注重。产量逐年增加。农人已尝到了种植笋竹和进行财产布局调整的益处。

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